Pleśń: przekleństwo czy błogosławieństwo? Pojawiły się na Ziemi 200 milionów lat temu. Od tego czasu zabijają i… ratują przed śmiercią. Nazywają je „chlebem diabła” i „plewami Pana Boga”. Wydają się bajecznie piękne, ale także wywołują uczucie wstrętu. Są potrzebne i…
Histamina. Wybrane zagadnienia z immunologii Wybrane zagadnienia z immunologii pomogą Państwu łatwiej i lepiej zrozumieć zagadnienia związane z funkcjonowaniem w organizmie histaminy. Odporność komórkowa swoista Odporność swoista jest układem swoistej odpowiedzi immunologicznej zależnej od rozpoznawania antygenów przeciwciała oraz receptorów rozpoznających antygen…
W dzisiejszym nazewnictwie wędliniarskim królują określenia: „staropolska”, „domowa”, „babuni”, bo producenci odwołują Siudo tradycji, by sugerować dobrą jakość produktu. Kiedyś wędliny wytwarzało się naturalnymi metodami małych masarniach, według określonych receptur, bez chemicznych dodatków. Z 10 kg surowej szynki otrzymywało się…
Zadbaj o codzienną profilaktykę zdrowotną Dbanie o zdrowie to poważne, długofalowe zadanie, praca na pełnym etacie – dla najważniejszego pracodawcy, jakim jest nasz organizm. Wykonanie jest niezwykle trudne jednak daje wspaniałe efekty, jeżeli jesteśmy konsekwentni w jego realizacji. Najczęściej o…
PSZENICA CO PRZEMYCA Pszenica – zboże powszechnie spożywane nie tylko pod postacią chleba (również pełnoziarnistego czy orkiszowego), bułek, makaronów, klusek, kaszy czy pyz, ale również pod postacią dodatku do ogromnej ilości produktów spożywczych. Stanowi również składnik pasz dla zwierząt hodowlanych….
NADWRAŻLIWOŚĆ NA GLUTEN Gluten to niejednorodne białka z rodzaju prolamin, , występujące w ziarnach: pszenicy (gliadyna), żyta(sekalina), owsa(awenina), jęczmienia(hordeina, kukurydzy(zienina), ryżu( ozienina), proso(panienina), sorgo(kafiryna). W składzie białek glutenu jest 40-50% gliadyny i 35-40% gluteniny. Szczególnie bogata w gluten jest pszenica. …
Lecz się zgodnie z naturą Medycyna naturalna często nazywana też niekonwencjonalną jest alternatywnym wyjściem dla leczenia zwykłego, często polegającego na przyjmowaniu coraz droższych preparatów chemicznych. Medycyna naturalna była wykorzystywana od dawien dawna przez naszych przodków. Korzystano z niej aż do…
Nużeniec Nużeniec jest to pasożyt skórny należący do rodziny roztoczy, którego najczęstszym symptomem, obok wysypki, rumieńców i wykwitów ropnych jest trądzik różowaty. Pasożyt ten zaliczany jest do pajęczaków (stawonogów). Wyróżniamy dwa gatunki bytujące na człowieku: nużeniec ludzki (Demodex folliculorum) i nużeniec…
Spożywamy jedzenie, ale nasz układ trawienny przyswaja nie jedzenie, a składniki odżywcze. Pożywienie, które wkładamy do ust musi zostać „rozłożone” na mniejsze, przyswajalne cząsteczki – jak aminokwasy z mięsnej pieczeni, cukry proste z brokułów czy kwasy tłuszczowe w oliwy oraz…
Jelita to nasz drugi mózg. A przeszczep bakterii w terapii Parkinsona, Alzheimera i udaru? W samych tylko jelitach znajduje się 100 mln komórek nerwowych. Ich działanie wpływa na nasz nastrój i odgrywa kluczową rolę przy zachorowaniach na depresję, autyzm czy…
