Enzymy
Spożywamy jedzenie, ale nasz układ trawienny przyswaja nie jedzenie, a składniki odżywcze. Pożywienie, które wkładamy do ust musi zostać „rozłożone” na mniejsze, przyswajalne cząsteczki – jak aminokwasy z mięsnej pieczeni, cukry proste z brokułów czy kwasy tłuszczowe w oliwy…