Gluten
Gluten to niejednorodne białka z rodzaju prolamin, występujące w ziarnach: pszenicy (gliadyna), żyta(sekalina), owsa(awenina), jęczmienia(hordeina), kukurydzy(zienina),
Gluten to niejednorodne białka z rodzaju prolamin, występujące w ziarnach: pszenicy (gliadyna), żyta(sekalina), owsa(awenina), jęczmienia(hordeina), kukurydzy(zienina),